最近有很多朋友在問怎么樣保持魚臺大米的新鮮品質和食用可口性，針對這一問題，小編為大家詳細解答。

怎樣保持魚臺大米的新鮮品質和食用可口性？

1魚臺大米陳化速度和貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，魚臺大米陳化速度就快。不同類型的魚臺大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，所以，為了保持魚臺大米的新鮮品質和食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。魚臺大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，魚臺大米平衡水分14.5%為儲藏的最佳條件。山東魚臺大米廠家

2、魚臺大米的儲藏形態有毛稻、糙米和精白米，毛稻、糙米是有生命狀態，儲藏期間較長，精白米是無生命，不宜長期儲藏。山東魚臺大米廠家

山東魚臺大米廠家對魚臺大米的貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響魚臺大米陳化主要因素，另外魚臺大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也和大米陳化有密切關系。

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