山東省魚臺縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。魚臺，歷史悠久，因境內(nèi)遺有魯隱公觀魚臺而得名，是孔子著名弟子閔子騫的故里，素有“魚米之鄉(xiāng)、孝賢故里、濱湖水城”的美譽。千里京杭大運河穿境而過，為魚臺送來肥田沃土，縱橫交錯的17條河和星羅棋布的千口方池，為49年前的治水改稻準備了基礎(chǔ)，稻改之后，“魚臺大米”享譽四方。

魚臺大米的種植區(qū)域主要分布于位于微山湖西畔的魚臺縣境內(nèi)，種植品種主要為魚農(nóng)1號、圣農(nóng)301、豫粳6號、津稻263等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，魚臺大米以其優(yōu)良的品質(zhì)，被譽為魚臺縣的土特產(chǎn)，乃至山東省的土特產(chǎn)之一。“魚臺大米”粒大均勻，晶瑩透亮，潔白如玉，富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養(yǎng)成分；蒸煮質(zhì)量佳，氣味清香，飯粒完整，柔軟爽滑，冷后不硬，剩飯溫食后仍保持原有風(fēng)味。外觀及加工品質(zhì)。

魚臺大米外觀呈淡青色，米粒橢圓形，大小均勻，呈玻璃質(zhì)透明，出糙率85%，精米率74%，整精米率71%，堊白粒率≤15%，堊白度≤3%。

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